إسلامي ثقافي تعليمي ترفيهي عام
 
Follow usYoutubeRssTwitterFacebook


أهلا وسهلا بك إلى منصورة والجميع للتسجيل اضغط هنا التسجيل.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 منصورة 26288 المساهمات
 محمد وهب سراج 10750 المساهمات
 ابن المغرب البار 9216 المساهمات
 سلسبيل بوثينة 8407 المساهمات
 محمد رضا 7320 المساهمات
 بنت الرمال الذهبية 6454 المساهمات
 سارة نايلي 5304 المساهمات
 أشــواق 5175 المساهمات
 زهير 88 4700 المساهمات
 صلاح الدين 4311 المساهمات
الموضوع  التاريخ, الوقت أرسلت بواسطة
 توقيت نشر المساهمه أمس في 00:07
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 22:42
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 21:51
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 14:59
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 14:51
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 14:48
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-19, 14:30
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 18:01
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 17:59
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 17:51
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 17:42
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 16:31
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 16:28
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-18, 01:15
 توقيت نشر المساهمه 2021-09-17, 21:29
أفضل 10 فاتحي مواضيع افضل 10 اعضاء هذا الشهرافضل 10 اعضاء هذا الاسبوع
منصورة 15907 المواضيع
ابن المغرب البار 3389 المواضيع
سلسبيل بوثينة 1934 المواضيع
عابرة سبيل 1241 المواضيع
محمد رضا 1232 المواضيع
سامى 1119 المواضيع
General amino 951 المواضيع
سارة نايلي 944 المواضيع
صلاح الدين 626 المواضيع
حميد العامري 596 المواضيع
منصورة 145 المساهمات
محمد وليد بركة 114 المساهمات
خلود على الحــدود 74 المساهمات
نوسيبة الامل 60 المساهمات
سلسبيل بوثينة 58 المساهمات
احمد منصور 52 المساهمات
محمد وهب سراج 44 المساهمات
alaa_eg 29 المساهمات
محمد رضا 29 المساهمات
ابن المغرب البار 20 المساهمات
 منصورة 1 مُساهمة
اضافة اهداء
حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2020-08-11, 18:26 من طرف  منصورة كتب: نسألك اللهم أن تعصم دماء المسلمين وأموالهم وأن تجنبهم الفتن ما ظهر منها وما بطن:: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-08-19, 15:26 من طرف  منصورة كتب: يا رب احفظ الجزائر و اهلها والف بين اولادها واحرق بنارك من يريد بها فتنة وغدرا ..آمين يا رب.:: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-08-19, 15:31 من طرف  منصورة كتب: اللهم إنه بلد ارتوى ترابه بدم الشهداء فبارك فيه واحمه إنك أنت السميع المجيب..اللهم آمين.:: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-08-19, 15:46 من طرف  منصورة كتب: اللهم احفظ بلادي الجزائر من عبث العابثين وكيد الكائدين وعدوان المعتدين. ..اللهم آمين.:: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-08-19, 16:09 من طرف  منصورة كتب: استودعك الله يا جزائر ... استودعك للخالق الكون الذي وسعي كرسيه السماوات والارض ..اللهم آمين:: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-05-16, 00:31 من طرف  منصورة كتب: ❤️❤️ نعوذ بك يا الله من هذا العجز ونحن نرى إخواننا ولا نستطيع صرفا ولا دفعا ولا وصولًا ‏اللهم إنا نشكو إليك ضعف قوتنا وقلة حيلتنا واللهم انصر ❤️❤️ :: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2021-05-16, 00:26 من طرف  منصورة كتب: ‏❤️❤️ اللهم إنا نستودعك المسجد الأقصى مسرى رسول الله صلى الله عليه وسلم يا من لا تضيع عنده الودائع فأحفظهم بحفظك ورعايتك❤️❤️ :: حلويــــات مغربيــــــــة Empty 2020-11-06, 14:33 من طرف  منصورة كتب: كل القلوب إلى الحبيب تميل ومعي بهذا شاهد ودليل اما الدليل إذا ذكرت محمداً صارت دموع العارفين تسيل رس::


منصورة والجميع :: اقسام الاسرة و المجتمع :: مطبخ منصورة والجميع

كاتب الموضوع منصورة مشاهدة صفحة طباعة الموضوع  | أرسل هذا الموضوع إلى صديق  |  الاشتراك انشر الموضوع
 المشاركة رقم: #
منصورة
...::|مؤسس المنتدى|::...
...::|مؤسس المنتدى|::...
تواصل معى
https://www.manssora.com
البيانات
عدد المساهمات : 26288
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
الجنس : انثى
المهنة : حلويــــات مغربيــــــــة Office10
نقاط : 62928
السمعة : 130
العمر : 58
حلويــــات مغربيــــــــة Fmfire10
الجزائر
defaultموضوع: حلويــــات مغربيــــــــة

حلويــــات مغربيــــــــة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




حلويات مغربية

**بيسكوي بالكارميل والشوكولا **

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
500غ الزبدة
400 غ سنيدة
2كؤوس من الزيت العادي
3 بيضات
2 اكياس خميرة كيماوية
الدقيق حسب الخليط

للتزين :

250غ شوكولا الاسود
ملعقة زيت
علبة حليب مركز محلى

الطريقة :
-خدي طنجرة الضغط وضعي فيها علبة
الحليب المركز والماء لغاية ما يغطي العلبة
واقفلي عليها واتركيها فوق النار 45 دقيقة
لنحصل في الاخير على كرميل من الحليب
-نأخد اناء ونخلط فيه السكر والزبدة حتى يصيرو
مثل الكريمة نضيف البيض والزيت ونخلط ونضيف الخميرة
والدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة ملساء
-نأخد العجينة نرش عليها الدقيق ونبسطها بالمدلاك
حتى نحصل على سمك 3مم
نأخد مرشم للحلوى مثل القرص او أي شكل تحبيه انتي
وتقطعي بيه العجين وتصففي القطع في صفيحة الفرن
ودخليها تستوي لغاية ما تحصلي على لون دهبي
-خدي الشوكولا وذوبيها في حمام مريا مع ملعقة زيت
-خدي الحلوى والصقيها اتنين بكرميل الحليب المركز
هكذا لغاية ما تخلصي الباقي بعدين
اغمسي نصف الحلوى في الشوكولا واتركيها
في مكان لغاية ما تجف الشوكولا

-صحتين وعافية
..........
**حلوى بحشوة التمر (المعمول)**

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

-500غ الزبدة
-400غ السكر
3 اصفر بيضات
2 ملاعق حساء من الحليب
100غ بودرة اللوز
2 اكياس من الخميرة الكيماوية
الدقيق

الحشوة :

500غ من عجينة التمر
50غ زبدة
80 غ سكر صقيل
ملعقة صغيرة قرفة
-نخلط كل المقادير في اناء ونعمل منهم كويرات
صغار حسب قالب المعمول الي موجود عندك

طريقة تحضير الحلوى :

-نخلط الزبدة والسكر في اناء وبعدين
نضيف اصفار البيض ونخلط مليح
ونضيف بودرة اللوز والحليب والخميرة
وفي الاخير نضيف الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة
ولينة نعمل عدة كويرات من العجين وكل واحدة نبسطها
ونقطعها بمرشم مستدير ونحطها على مرشم المعمول
ونعمل وسطها كورة من الكويرات الصغيرة الي عملناهم
من التمر ونغطيها بالعجين ونضغط عليها
لتعطينا شكلها الاخير ونصففها في صفيحة
وندخلها للفرن لتستوي لما تخرج من الفرن
ادا تحبي تزوقيها رشي عليها سكر بودرة

بالهنا والشفا
..........

**حلوى الكورني **

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

هذه قوالب الحلوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

250غ الدقيق
ملعقة حساء من السكر الصقيل
كاس من الزبدة مدوبة
4/1 كاس من ماء الزهر
1 بيضة

الحشوة على طريقتين

باللوز وبالكاوكاو أي الكاكاشيو الي متوفر عندك :

250غ اللوز
150غ سكر
قليل من المسكة العربية
علبة من الحليب المركز المحلى

-نأخد علبة الحليب المحلى ونعملها في طنجرة الضغط
ونغمرها بالماء لغاية ما يغطيها ونخليها تستوي 45 دقيقة
ونحصل على كريم كارميل

الحشوة التانية:

1كيلو كاوكاو أي الكاكاشيو
(محمر ومقشر ومطحون نص طحنة يعني ما يصير بدرة )
كيلو الا ربع كوك (جوز الهند مبشور)
شوية قرفة
50غ زبدة
شويةعسل لجمع الحشوة

التزيين:
100غ شوكولا (على شكل شعرية-vermicelle)

الطريقة :

ناخد اللوز ونسلقو ونقشرو ونقليه في حمام زيت
بعدين نطحنو نص طحن يعني (مهرمش)
مع المسكة العربية والسكر في مطحنة كهربائية
وبعدين نخلطو مع الحليب الي عملنا فيه كارميل لغاية
ما نحصل على خليط متجانس

طريقة تحضير العجين:

ناخد اناء ونخلط فيه الدقيق والسكر الصقيل
وماء الزهر وبيضة والزبدة نخلط الخليط جيدا
حتى نحصل على عجينة لينة نبسط العجين
بالمدلاك ونقطعو بناعورة أي مرشم مسنن على شكل
خيوط طويلة نأخد القوالب الي على شكل الكورني
(glace) ونلف الشرائح هاذي على القوالب وندهنها
بصفار البيض وندخلها للفرن حتى نحصل على للون دهبي

طريقة التزيين :

ناخد الكورني ونعمل فيه حشوة اللوز او الكاوكاو
ونغمسها في الشوكولا ونقدمها

بالهنا والشفا
......................................

**حلوى الفقاص**

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

6 بيضات
زلافة (زبدية) السكر
زلافة الزيت والزبدة نص زيت عادية ونص زبدة
2 اكياس من الخميرة الكيماوية
125غ لوز
100غ اليانسون (اذا تحبي طعمو ضيفيه)
الدقيق حسب الخليط

للتزيين:

صفار بيضة او اتنين
2 اكيس نسكافي
نخلطهم مع بعض لدهن الفقاص

طريقة التحضير :

نخلط البيض مع السكر في اناء حتى يتجانس
الخليط اضيفي الزيت والزبدة والخميرة واللوز
( مرطب من قبل في ماء 10 دقايق)
واليانسون ونضيف الدقيق شيئا فشيئا
حتى نحصل على عجين متماسك مثل عجين الخبز
نعمل منو كويرات وكل كويرة نعمل منها قضيب هكذا لغاية
ما نتم باقي العجين نصفف القضبان
في صفيحة الفرن مدهونة ونطليهم بخليط البيض
والنيسكافي ونأخد شوكة (فورشيت)
ونعمل خطوط من فوق العجين بشكل معاكس
وبعدين ندخلهم للفرن يستوي نصف
طهي نخرجهم نخليهم يبردو شوي نقطهم على شكل هلال
كما في الصورة ونرتبوهم تاني في صفيحة الفرن
وندخلوهم تانية للفرن ليأخدو لون دهبي

بالهنا والشفا
........................

**حلوة الشميشة**

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

4/1 ملكرين (زبدة الحلويات)
كأس كبير زيت نباتي
كأس كبير سكر
4/1 كيلو كوك (جوز الهند)
2كيس خميرة كيماوية
كأس من حبوب الجنجلان محمر
كأس من اللوز محمر ومهرمش
وشوي من الزبيب مقطع
الدقيق حسب الخليط

الطريقة :

نأخد السكر والزبدة نخلطهم جيدا ونضيف لهم باقي المقادير تدريجيا
وبعدين الدقيق نحصل على عجين لين ونعمل منه كويرات صغيرة ونأخد المرشم
على شكل شمس ونشكل بيه الغريبة لتحصلي على الشكل الي في الصورة
وندخلها للفرن لما تستوي مباشرة نعملها في السكر صقيل

بالهنا والشفا
............................
**حلوة القبعات **

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقاديرالحشوة :

500غ عجينة اللوز (مصلوق ومطحون )
300غ سكر صقيل
2 ابيض بيض
3ملاعق ماء الزهر
2/1 ملعقة قرفة
شوية مسكة عربية


طريقة الحشوة :

نخلطو اللوز وكل المقادير في الخلاط الكهربائي ونحصل
على عجينة متجانسة ونعمل منها كويرات على شكل زيتونة

العجينة :

125غ زبدة
2ملاعق سكر صقيل
200غ كريم فريش
2/1 كـأس ماء زهر

للتزيين :

ملون للحلويات احمر
عقيق فضي للحلويات

الطريقة :

نخلط الزبدة والسكر نضيف القشدة وماء الزهر
نضيف الدقيق شوي شوي لغاية ما نحصل
على عجينة رطبة
نأخد شوي من العجينة ونعملها ملون
و نبسطها ونقطعها بسكين خطوط صغيرة
نأخد العجينة العادية ونبسطها
ونقطعها بنرشم مدور كالقرص قطعتين
مثل بعض نأخد كورة اللوز ونوضعها
وسط قرص العجين ونغطيه بالقرص التاني
ونضغط على الجوانب ونزوقو بنقاش كالشكل الي
في الصورة ونأخد خط من خطوط العجينة الحمرة
ونلفو على القرص ونثبتو بعقيقة ونخلص
نفس العملية للباقي ونرتبهم
في صفيحة مدهونة وندخلوهم في الفرن يستووا

ألف هنا وشفا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







الموضوع الأصلي : حلويــــات مغربيــــــــة // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: منصورة

2010-01-23, 20:01
المشاركة رقم: #
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::| مشرفة |::...
الرتبه:
...::| مشرفة |::...
الصورة الرمزية

أشــواق

البيانات
عدد المساهمات : 5175
تاريخ التسجيل : 19/01/2010
الجنس : انثى
المهنة : حلويــــات مغربيــــــــة Office10
نقاط : 10248
السمعة : 1
العمر : 39
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: حلويــــات مغربيــــــــة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]








2010-05-05, 09:17
المشاركة رقم: #
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::| مراقب |::...
الرتبه:
...::| مراقب |::...
الصورة الرمزية

محمد رضا

البيانات
عدد المساهمات : 7320
تاريخ التسجيل : 06/06/2009
الجنس : ذكر
المهنة : حلويــــات مغربيــــــــة Studen10
نقاط : 14341
السمعة : 16
العمر : 27
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: حلويــــات مغربيــــــــة


[size=24]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
مشكورة اختي منصورة
على ما قدمتي لنا
لاتحرميننا من جديدك الدائم
شكرا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/siz






توقيع : محمد رضا




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




2010-05-16, 16:57
المشاركة رقم: #
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|منصوري جديد|::...
الرتبه:
...::|منصوري  جديد|::...
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
حلويــــات مغربيــــــــة Hwc1tqyh2mcu
دعاء
عدد المساهمات : 23
تاريخ التسجيل : 16/05/2010
الجنس : ذكر
المهنة : حلويــــات مغربيــــــــة Studen10
نقاط : 4169
السمعة : 0
العمر : 30
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: حلويــــات مغربيــــــــة


يسلمووووووو روعه












الكلمات الدليلية (Tags)
حلويــــات مغربيــــــــة,حلويــــات مغربيــــــــة,حلويــــات مغربيــــــــة,


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة