تشيشة المرمز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اكلت شعبية تحضر في بعض المناسبات وهي تشيشة من الشعير
كيفية تحضيره
يحصد الشعير نصف طازج ثم يخضع لعملية التشواط ان صح القول
يطحن بمطحنة مصنوعة من الصخر. وبعد تنقيته من السفى, ونزع الدقيق
يطهى المتبقي في انية طينية بإضافة الماء وقليل من الملح
وعندما ينضج يسمّق بالدهان ويقدم ساخن
من فوائده :
معالجة الامعاء الغليظة ودبغ المعدة ,كما انه يزيل
الحموضة والغازات من البطن .
المرمز من افخر انواع الحبوب المطحونة
يطبخ منه شربة شهية . وقد يخلط مع الفريك ويطبخان شربة
أما الدّشيشة فهي طبخة اساسها المرمز ومرق بالطماطم
والشحم والبصل والفلفل .. شهيّة ولذيذة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
تحية للجميع