إسلامي ثقافي تعليمي ترفيهي عام
 
Follow usYoutubeRssTwitterFacebook


أهلا وسهلا بك إلى منصورة والجميع للتسجيل اضغط هنا التسجيل.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
 منصورة 25875 المساهمات
 محمد وهب سراج 10637 المساهمات
 ابن المغرب البار 9181 المساهمات
 سلسبيل بوثينة 8349 المساهمات
 محمد رضا 7239 المساهمات
 بنت الرمال الذهبية 6404 المساهمات
 سارة نايلي 5289 المساهمات
 أشــواق 5175 المساهمات
 زهير 88 4700 المساهمات
 صلاح الدين 4311 المساهمات
الموضوع  التاريخ, الوقت أرسلت بواسطة
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 15:33
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 15:17
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 14:21
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 13:20
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 13:04
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 13:04
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 12:42
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 12:33
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 08:50
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 08:46
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 08:43
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 02:34
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 02:23
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 02:09
 توقيت نشر المساهمه اليوم في 02:08
أفضل 10 فاتحي مواضيع افضل 10 اعضاء هذا الشهرافضل 10 اعضاء هذا الاسبوع
منصورة 15634 المواضيع
ابن المغرب البار 3354 المواضيع
سلسبيل بوثينة 1934 المواضيع
عابرة سبيل 1236 المواضيع
محمد رضا 1192 المواضيع
سامى 1119 المواضيع
سارة نايلي 944 المواضيع
General amino 937 المواضيع
صلاح الدين 626 المواضيع
حميد العامري 596 المواضيع
عبد الله بن سراج 24 المساهمات
منصورة 22 المساهمات
محمد وهب سراج 15 المساهمات
General amino 7 المساهمات
عبد الله ضراب 6 المساهمات
هنية تامر 4 المساهمات
ابو ذياب 3 المساهمات
ليلى رضوان 2 المساهمات
نهلة محمد 1 مُساهمة
 عبد الله بن سراج 24 المساهمات
 منصورة 15 المساهمات
 محمد وهب سراج 15 المساهمات
 General amino 7 المساهمات
 عبد الله ضراب 6 المساهمات
 هنية تامر 3 المساهمات
 ليلى رضوان 2 المساهمات
 ابو ذياب 2 المساهمات
اضافة اهداء
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-05-16, 00:31 من طرف  منصورة كتب: ❤️❤️ نعوذ بك يا الله من هذا العجز ونحن نرى إخواننا ولا نستطيع صرفا ولا دفعا ولا وصولًا ‏اللهم إنا نشكو إليك ضعف قوتنا وقلة حيلتنا واللهم انصر ❤️❤️ :: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-05-16, 00:26 من طرف  منصورة كتب: ‏❤️❤️ اللهم إنا نستودعك المسجد الأقصى مسرى رسول الله صلى الله عليه وسلم يا من لا تضيع عنده الودائع فأحفظهم بحفظك ورعايتك❤️❤️ :: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-05-13, 04:03 من طرف  شموخ انثى كتب: (معايدة)اتقدم بأحر التهانى والتبريكات لآسرة منتديات المنصورة ادارة واعضاء بمناسبة حلول عيد الفطر المبارك اعاده الله على الجميع بالخير واليمن والبركة د:: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-05-09, 00:55 من طرف  منصورة كتب: اللهم انك عفو كريم غفور رحيم تحب العفو فاعف عنا واغفر لنا وارحمنا انت مولانا وانت ارحم الراحمين :: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-05-09, 01:05 من طرف  منصورة كتب: اللهم انك عفو كريم تحب العفو فاعف عنا واغفر لنا :: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2021-01-01, 14:35 من طرف  منصورة كتب: اللهم في العام الجديد 2021 وفق أحبتي لما تحب وترضى، وأجعل أيامهم القادمة كلها سعادة وأمل وتحقيق أمني:: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2020-11-06, 14:33 من طرف  منصورة كتب: كل القلوب إلى الحبيب تميل ومعي بهذا شاهد ودليل اما الدليل إذا ذكرت محمداً صارت دموع العارفين تسيل رس:: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2020-08-11, 17:02 من طرف  منصورة كتب: اللهم صلي على سيدنا محمد بعدد خللقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك:: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2020-08-11, 18:26 من طرف  منصورة كتب: نسألك اللهم أن تعصم دماء المسلمين وأموالهم وأن تجنبهم الفتن ما ظهر منها وما بطن:: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty 2020-08-11, 18:22 من طرف  منصورة كتب: اللهم إنا نسألك الجنة وما قرب إليها من عمل ونعوذ بك من النار وما قرب إليها من عمل اللهم أجعلنا من أه::


منصورة والجميع ::  منتديات بــــــ الجزائر ــــلادي :: عادات وتقاليد من التراث الجزائري

شاطر

اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-30, 01:22
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|كبار الشخصيات|::...
الرتبه:
...::|كبار الشخصيات|::...
الصورة الرمزية

اسماعيل إبراهيم

البيانات
عدد المساهمات : 2925
تاريخ التسجيل : 16/03/2012
الجنس : ذكر
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Studen10
نقاط : 6677
السمعة : 16
العمر : 31
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Fmchro10
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الزفيطي
اسماء لاكلة شعبية واحدة
تشتهر بها مدينتنا و ما حولها من قرى
مقاديرها بسيطة
1 نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر
2 رطل طماطم طازجة او يابسة
3 5 فصوص ثوم
4 نصف باقة كسبر اخضر
5 ملح
6 ماء ساخن
:flower:
التحضير
بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين
و تنقية الكل من القشور
يوضعون في هاون من خشب
ويهرسون او يدقون ويظاف لهم الملح
ثم تضاف الكسبرة
والكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت
وهي ساخنة للمزيج في الهاون
ويهرس الجميعحتى نحصل عل ى مزيج
يمكن اكله بسهولة لاصلب ولا سائل
الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا
اتمنى ان تروق الجميع
:hui: :hui: :hui:
تعتبر أكلة الزفيطي الأكلة الأكثر شعبية في بوسعادة الواقعة على بعد 250 كم جنوب الجزائر العاصمة ، ارتبط اسمه بإسمها منذ عشرات السنين حيث يقول بعض العارفين بتاريخ المدينة انه كان موجودا منذ أسس الولي الصالح سيد ثامر هذه المدينة …
وهو طبق تقليدي يتناوله السكان طوال السنة كرمز من رموز المؤكولات التقليدية التي لا يمكن الاستغناء عنها ، والمرأة البوسعادية التي لا تحسن اعداد هذا الطبق الشهي هي في العرف المتداول بعيدة عن أصالة المدينة وتقاليدها المتوارثة ، وتصنع أكلة الزفيطي من خبز الرخساس المعجون بطحين القمح دون تخمير ، ومجموعة من التوابل التي ينقدمها الفلفل الحار جدا ، والذي يستحسن استخدامه جافا (قاوجة) كما تستخدم الطماطم الجافة (المشرحة) اضافة الى الثوم والكسبرة والبسباس المطحون والماء المغلى ، ويتم اضافة السمن البلدي (الدهان لزرق) المصنوع من الزبدة الغنمية التي تصل اثمان الكليوغرام الأصيل منها الى أكثر من 1000 دج اما المزج و الاعداد فيتم داخل آنية خشبية تقليدية بيضاوية الشكل او اسطونية تدعى (المهراس) الذي يصنع الجيد منه من خشب الكروش القاسي ، ويقدم الزفيطي ساخنا او نصف ساخن او حتى باردا في المهراس حيث يتم تناوله بواسطة ملاعق خشبية ، ويعتبر من المقبلات اذ كانت الكمية المتناولة منه قليلة خاصة لدى العائلات الميسورة التي تعتبره بريستيجا خاصا يؤكد أصالة المنبت ، أما لدى العائلات الفقيرة فيتم تناوله كوجبة كاملة في الأيام العادية وطوال السنة نظرا لسهولة اعداده وتناسب مصاريفه البسيطة مع القدرات الشرائية للعائلة .
واذا كان البوسعاديون يفاخرون بأكل طبق الزفيطي حارا ملتهبا ، وحتى دون اضافة المواد الدسمة التي تخفف حدته ، فان غيرهم من زوار المدينة بما فيهم السياح الأجانب القادمين من أصقاع الدنيا ايام العز السياحي قبل العشرية الحمراء ، لا يستطعون إطباق افواههم على القمة الأولى في بداية التجربة من شدة لسعها قبل ان ينغمسوا في التهام المزيد بعد ان يتعودا على طعمه الخاص الذي لا يقاوم والغريب ان البوسعاديين لا يتأثرون بتناول هذا الطبق في حين يعاني غيرهم من صعوبة تاقلم جهازهم الهضمي مع محتويات هذه الأكلة، شأنهم في ذلك شأن جيرانهم البساكرة مع (دوبارة البسكرية) ، كما ان بعض العائلات البوسعادية التي يرافقها الزفيطي خلال فترات كثيرة طوال السنة لا يستطعون هجره حتى في شهر رمضان فيظيفونه الى بقية الأطباق الرماضنية مرة او مرتين او اكثر خلال الشهر الكريم ويفاخر بعظهم بعضا بالقول انه أفطر أمس على (مهراس زفيطي) علما ان هذه الأكلة البوسعادية الأصيلة تنقلت الى مناطق كثيرة في الوطن ، واتخذت أسماء أخرى أهمها (سلاطة المهراس او الباطوط وغيرها) ، كما انها موجودة لدى العائلات المغتربة في فرنسا ومن الطرائف المتعلقة بهذه الأكلة الشعبية ، هي إصرار أحد المواطنين السورين الذي زار المدينة قبل سنوات وتذوق الزفيطي على أصوله الصحيحة ، على ان يشتري مهراسا ويسجل كيفية الاعداد لنقلها الى بلاد الشام بعد اعجابه الشديد بطعمها وغرابة طقوس اعدادها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: اسماعيل إبراهيم



اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-30, 17:15
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|كبار الشخصيات|::...
الرتبه:
...::|كبار الشخصيات|::...
الصورة الرمزية

زهير 88

البيانات
عدد المساهمات : 4700
تاريخ التسجيل : 11/09/2010
الجنس : ذكر
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Trader10
نقاط : 8975
السمعة : 13
العمر : 48
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


بارك لله فيك اخي الكريم
جزاك لله الف خير





الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: زهير 88



اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-30, 20:40
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::| مشرفة |::...
الرتبه:
...::| مشرفة |::...
الصورة الرمزية

بنت الرمال الذهبية

البيانات
عدد المساهمات : 6404
تاريخ التسجيل : 27/06/2011
الجنس : انثى
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Office10
نقاط : 11111
السمعة : 30
العمر : 32
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Fmchro10
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


بــارك الله فـيـك
عـلى الموضـوع المميـز
جعـله الله فـي مـواريـن الحسنـات
بنـت الرمـال الذهبيـة






الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: بنت الرمال الذهبية


توقيع : بنت الرمال الذهبية




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-30, 21:19
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::| مشرف |::...
الرتبه:
...::| مشرف |::...
الصورة الرمزية

صلاح الدين

البيانات
عدد المساهمات : 4311
تاريخ التسجيل : 12/11/2010
الجنس : ذكر
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Studen10
نقاط : 9522
السمعة : 20
العمر : 30
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Fmchro10
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


راااااائع بالفعل
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا
والف شكر لك اخي الكريم على حسن الإختيار والطرح
جعله الله في ميزان الحسنات وثبتك اجره





الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: صلاح الدين


توقيع : صلاح الدين




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-31, 21:05
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|كبار الشخصيات|::...
الرتبه:
...::|كبار الشخصيات|::...
الصورة الرمزية

احمد منصور

البيانات
عدد المساهمات : 4188
تاريخ التسجيل : 21/12/2010
الجنس : ذكر
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Khayya10
نقاط : 8536
السمعة : 6
العمر : 43
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


بــارك لله فـيـك
وشكرا عـلى الجهـد الرائـع
تقبـل لله منا ومنكم صالح الاعمال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: احمد منصور



اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-03-31, 23:22
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::|مؤسس المنتدى|::...
الرتبه:
...::|مؤسس المنتدى|::...
الصورة الرمزية

منصورة

البيانات
عدد المساهمات : 25875
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
الجنس : انثى
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Office10
نقاط : 61921
السمعة : 130
العمر : 58
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Fmfire10
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:
https://www.manssora.com

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


بارك الله فيك اخي على طرحك المميز
تقبل مروري وتقديري

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: منصورة


توقيع : منصورة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Empty2012-04-01, 20:46
المشاركة رقم:
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
...::| مشرف |::...
الرتبه:
...::| مشرف |::...
الصورة الرمزية

محمد وهب سراج

البيانات
عدد المساهمات : 10637
تاريخ التسجيل : 07/03/2011
الجنس : ذكر
المهنة : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Studen10
نقاط : 15324
السمعة : 25
العمر : 26
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي  Fmchro10
الجزائر

الإتصالات
الحالة:
وسائل الإتصال:

مُساهمةموضوع: رد: اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
بـارك الله فيـك
وجـزاك الله خيــر الجــزاء
الـف الـف شـكـر علـى الموضوع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






الموضوع الأصلي : اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي // المصدر : منصورة والجميع // الكاتب: محمد وهب سراج


توقيع : محمد وهب سراج




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]







الكلمات الدليلية (Tags)
اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي ,اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي ,اكلة شعبية من المطبخ التقليدي الزفيطي البوسعادي ,


تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة