منصورة والجميع
هذه الرساله تفيد بانك غير مسجل للتسجيل
اضغط هنا


الرئيسيةالرئيسية  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  س .و .جس .و .ج  مكتبة الصورمكتبة الصور  دخولدخول  

أهلا وسهلا بك في منتـديات منصورة والجميع.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقومبالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه


إسلامي ثقافي نعليمي ترفيهي عام
 
18.02.17 14:03 من طرف  محمد وهب سراج كتب: اللهم إنا نسألك الجنة وما قرب إليها من عمل ونعوذ بك من النار وما قرب إليها من عمل اللهم آمين يا رب العالمين:: 05.06.16 21:35 من طرف  أمير الاحساس كتب: كل عام واعضاء المنتدى بخير بمناسبة شهر رمضان الكريم ...من منتديات روعة المعاني:: 03.05.16 16:39 من طرف  محمد وهب سراج كتب: اللهم صلي على سيدنا محمد بعدد خللقك وزنة عرشك ورضا نفسك ومداد كلماتك ... آمين:: 27.05.16 15:22 من طرف  بنت الرمال الذهبية كتب: الف الف مبرووووووووووووووووووك الستايل الجديد ويا رب من افضل لافضل:: 30.09.15 13:36 من طرف  خلود على الحــدود كتب: كل عام وانتم بالف خير اللهم اغفر للمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات اللهم اغفر لامواتنا واموات المسلمين كافه مع كامل التحية والتقدير:: 19.02.16 11:01 من طرف  General amino كتب: اللهم أنت ربي لا إله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أبوء لك بنعمتك علي وأبوء لك بذنبي فاغفر لي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت :: 07.10.15 15:56 من طرف  سامية بن سخري كتب: - يا حي ياقيوم برحمتك استغيث ، أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفة عين لي ولكل المسلمين أمــــــــين- ::

آخر المواضيع
الموضوع
تاريخ ارسال المشاركة
بواسطة
شارك اصدقائك شارك اصدقائك فضل الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك آيات الصبر في القرآن الكريم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك من كنوز القرآن
شارك اصدقائك شارك اصدقائك كتاب يجمع فصولا مختيرة في سيرة رسول الله صلى الله عليه وسلم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك تحميل كتب السيرة النبوية
شارك اصدقائك شارك اصدقائك قصص واقعية من فضل الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم
شارك اصدقائك شارك اصدقائك مصحف مثمن لتسهيل الحفظ
شارك اصدقائك شارك اصدقائك لطاعنون في السنة قديما وحديثا
شارك اصدقائك شارك اصدقائك مفهوم الأخلاق في الإسلام
شارك اصدقائك شارك اصدقائك الالوان والاصناف المذكورة في القران
أمس في 21:36
أمس في 21:28
أمس في 21:21
أمس في 21:17
أمس في 21:17
أمس في 21:16
أمس في 21:05
أمس في 20:55
أمس في 20:51
أمس في 20:40
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة
سلسبيل بوثينة

منصورة والجميع :: قسم حواء :: المطبخ العربى

شاطر

14.09.16 16:42
المشاركة رقم:
...::|مدير منتدى صديق|::...
...::|مدير منتدى صديق|::...

avatar

إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 127
تاريخ التسجيل : 11/03/2016
الجنس : ذكر
نقاط : 828
السمعة : 0
العمر : 25
الجزائر
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكبة المبرومة


طريقة عمل الكبة المبرومة


السلام عليكم
اقدم لكم الكبة المبرومة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
- العجينة:

كيلو برغل 
كيلو لحمة هبرة 
بصلتان صغيرتان مقطعتان أرباع 
- الحشوة:
نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعماً 
نصف كيلو لحم غنم مفروم خشناً 
فستق حلبي(كمية كبيرة حسب الذوق) 
ملح بهار مشكل قرفة حسب الذوقسمنة
(ويفضل استمال مزيج من السمن العادي والسمن البلدي) 
الطريقة:
- تحضير العجينة:

ـ انقعي البرغل بالماء البارد لمدة ربع ساعة 
ثم صفيه بالمصفاة واكبسيه بيديك
لتتخلصي من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً . 
ـ افرمي البصلة المقطعة والبرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات
وكرري فرم البرغل ثلاث مرات
ثم ارفعي الخليط وضعيه جانباً . 
ـ اخلطي اللحم الهبرة مع البهارات والبرغل 
واعجني الكبة بيديك مع تكرار تبليلها بالماء البارد 
وذلك حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة. 
- تحضير الحشوة:
- نقلي اللحم الخشن 
ونتبله بالبهارات وندعه حتى يبرد . 
- نخلط اللحم الني والمقلي والفستق
حتى نحصل على عجينة متجانسة 
( استخدامنا نوعين من اللحمة 
حتى تبقى الحشوة متماسكة أثناء تقطيع الكبة ). 
- تطبيق الوصفة:
- ندهن صينية فرن بالسمنة . 
- نفرد قسم من عجينة الكبة على ورق نايلون مبلول بالماء
على شكل مستطيل متوسط الحجم 
ونضع قسم من الحشوة في المنتصف
ثم نلف النايلون من أحد الأطراف 
فتلتف معها الكبة مثل الصورة . 
- بعد ما لفينا العجينة فوق الحشوة بمساعدة ورق النايلون ,
نملس السطح باليد المبلولة بالماء و نسد الأطراف بعجينة الكبة
وننقلها بحذر للصينية المدهونة بالسمنة . 
- بهذه الطريقة نحصل على أول أسطوانة نضعها في الصينية . 
- نكرر العملية ونصف الأسطوانة الثانية ثم الثالثة
ولكن نترك مسافة بين الإسطوانات كي لا تلتصق كل اسطوانة بالأخرى
وهكذا حتى تنتهي الكمية . 
- بطرف السكينة الغير حاد نرسم خطوطاً مائلة 
على وجه الكبة المبرومة لنحدد حجم القطع
بحيث تغرز السكينة بشكل لطيف
(حجم القطع مثل حلو البرما تماماً ) . 
- نذوب سمنة على نار هادئة 
ثم ندهن وجه الكبة بالسمنة ونضعها في فرن متوسط ,
وتسقى الكبة من وقت لأخر بالسمنة حتى لا يجف وجهها
وتترك حتى تنضج . 
- بعد أن تبرد الكبة قليلاً تقطع في نفس مكان التحديد ,
إذا قطعت الكبة وهي ساخنة تتفتفت . 
- ترتب قطع الكبة في صحن التقديم 
وتزين حسب الذوق وتقدم مع السلطة أو الفتوش أو اللبن .-
هذه الوصفة مشهورة جدا في مدينة حلب
وهي تقدم في المطاعم وقليل من ستات البيوت تعرف طريقتها .
ان شاء الله تعجبكم الوصفة
تحياتي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]






الموضع الاصلي : طريقة عمل الكبة المبرومة // المصدر : منتديات منصورة والجميع // الكاتب: يعقوب الجزائري


توقيع : يعقوب الجزائري





15.09.16 23:04
المشاركة رقم:
...::|مدير منتدى صديق|::...
...::|مدير منتدى صديق|::...

avatar

إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 2155
تاريخ التسجيل : 04/08/2015
الجنس : انثى
نقاط : 4419
السمعة : 7
العمر : 49
مصر
http://marafe-aleman.forumegypt.net/
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبة المبرومة


طريقة عمل الكبة المبرومة


وصفة جميلة و لذيذة
تسلم الايادى
و شكرا لكم
 فى انتظار المزيد من الوصفات





الموضع الاصلي : طريقة عمل الكبة المبرومة // المصدر : منتديات منصورة والجميع // الكاتب: عابرة سبيل


توقيع : عابرة سبيل




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



28.10.16 18:45
المشاركة رقم:
...::|مؤسس المنتدى|::...
...::|مؤسس المنتدى|::...

avatar

إحصائيةالعضو

عدد المساهمات : 17414
تاريخ التسجيل : 04/06/2009
الجنس : انثى
المهنة :
نقاط : 41067
السمعة : 64
العمر : 54
الجزائر
http://www.manssora.com
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكبة المبرومة


طريقة عمل الكبة المبرومة


دائما متميز في الانتقاء
سلمت اخي الفاضل على الطبق اللشهي حسب الصورة
نترقب المزيد من جديدك الراقي واطباقك اللذيذة
تقبل مروري وتقديري





الموضع الاصلي : طريقة عمل الكبة المبرومة // المصدر : منتديات منصورة والجميع // الكاتب: منصورة


توقيع : منصورة




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



الــرد الســـريـع
..





تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة


جميع آلمشآركآت آلمكتوبه تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ , ولا تعبّر بأي شكل من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى